SERVICIO DE EQUIPAMIENTO DE COCINA ESCENARIO Y BACKOFFICE
RESUMEN EXPEDIENTE
Expediente: TGA003 / 2023
Organo de contratación: INSTITUTO DE TURISMO DE LA REGION DE MURCIA
Anualidad: 2023
Inicio recepción de presupuestos: 17/07/2023 09:27:50
Fin recepción de presupuestos: 22/07/2023 11:27:50
Descripción:
Se necesita servicio de equipamiento de la cocina escenario y backoffice para el stand de la Región de Murcia en la feria Alicante Gastronómica 2023 que tendrá lugar en Alicante del 29 de septiembre al 2 de octubre.
El servicio debe incluir traslado, montaje, cobertura en feria y desmontaje.
Las medidas del backoffice son 3m ancho x 10m de largo
La empresa ofertante deberá incluiren su propuesta 2 cocineros auxiliares para apoyo a ponentes con experiencia en ponencias.
Las labores a realizar serán las siguientes:
· Listado materia prima, preelaboración y ejecución en el congreso de los diversos talleres y degustaciones 1.001 Sabores.
· Coordinación entre cocina y sala
· Contacto con proveedores de materia prima y recepción, embalaje y traslado de las mismas.
· Montaje y desmontaje de backoffice
· Todas aquellas tareas necesarias para el correcto desarrollo de las actividades.
Requisitos: El servicio debe incluir los siguientes elementos:
Cocina showcooking adisa 2,4 m 12.500 w
Placas coverlam para cubrir fuegos cocina
Lavamanos pedal autónomo
Armario frig coreco de 1 puerta 500 w
Mesa inox 180 x 70
Encimera para parte inferior de mesa inox
Estructura inox para parte superior de mesa 2 inducciones 3500w monofásicas 7.000 w
Horno convección pequeño 3.000 w
Cortadora de fiambres 350 w
Estantería inox 6 metros x 0,70 cm con 4 niveles
Lavavajillas cesta 50 x 50 con peana 3.600 w si
Cestas y productos químicos para lavavajillas
Fregadero inox 100 x 60 con pie y grifo
Cajón plástico para productos limpieza (bajo freg)
Mesa refrig. con ruedas para soporte maq café 450 w 2 cubos de basura (para huecos freg y mesa)
Carro de servicio para apoyo ponencias
Set de utillaje compuesto por:
Tablas de corte varios colores 4, cebolleros 4, puntillas 3, peladores 2, cuchillos de sierra 1, eslabón 1, cucharas soperas varias 30, cazos varios tamaños inducción 8 , cazos altos pequeños inducción 8 , cacillos pequeños 2 , espumaderas pequeñas 3 , sartenes pequeñas 2 , sautes pequeñas 2 , espátulas pvc pequeñas 3 , varilla 1 , biberones 6, gastronorm 1/1 5 , jarras plástico medir 1 , cubetas de plástico pequeñas 5 , bol de acero pequeño 4 , chino fino 1 , colador de malla 1 , lengua 2 , guantes para horno o trapos de cocina 2 , exprimidor 1 , pinzas 2 , adaptador inducciones 2
Criterio de adjudicación: PRECIO Y MEJORA EN EQUIPAMIENTO
Valor máximo (IVA Excluído): 5.900,00
Responsable: ISABEL DÍAZ MONTEAGUDO
Email: isabelm.diaz8@carm.es
Teléfono: 968357750
Información de facturación: Ver información
