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Objetivo: Desarrollar las competencias necesarias para elaborar, decorar y presentar tartas clásicas y de vanguardia, aplicando técnicas tradicionales y modernas de pastelería.
Objetivo: Capacitar al alumnado para la elaboración profesional de asados tradicionales de la Región de Murcia, aplicando técnicas culinarias adecuadas a carnes, pescados y verduras, con criterios de calidad, rentabilidad y servicio en restauración.
Del 3 al 5 de marzo de 2026.
Objetivo: -Capacitar al sector turístico de la Región de Murcia en la comprensión y aplicación de la IA. -Incorporar la IA desde el inicio. -Optimizar y potenciar los resultados de las estrategias comunicativas con IA.
Objetivo: Profundizar en conocimientos de IA y llevarlos a un nivel superior actualizando herramientas.
Objetivo: -Aprender la importancia de al gestión de las quejas, las crisis y la reputación online dentro de la función de atención al cliente. -Conocer consejos para lidiar con situaciones complicadas con los clientes. -Saber la estructura básica para contestar a las quejas y comentarios negativos de los clientes. -Saber la estructura básica para contestar a las quejas ...
Guisos tradicionales/br/brDocente: Ginés José Nicolás Nico - Rincón de Pepe (Murcia)...
Maestros y alumnos de la cocina/br/brDocente: Antonio Rodríguez Campuzano (La Gran Taberna) - David López - (Local de Ensayo) Murcia...
Objetivo: Conocer el papel de la animación en banquetes y celebraciones. Identificar los distintos momentos del evento susceptibles de animación. Ser capaz de realizar actividades de animación, juegos de entretenimiento y dinámicas adaptadas a BBCC. Diseñar propuestas de animación adecuadas al tipo de celebración y perfil de los asistentes.
Objetivo: Iniciar al asistente en los conocimientos del vino.
Objetivo: Poner en valor la cocina, ahora tan de moda, en la que se basa en la cocina mediterránea vegetales, frutas, pescados, legumbres, aceite de oliva etc. Se elaborarán diferentes recetas dándole un toque creativo y divertido a lo que en principio es algo aburrido como las verduras, ensaladas, frutas y pescados etc
Asados de la Región de Murcia: Verduras pescados y carnes/br/brDocente: Juan Antonio García - El Churra (Murcia)...
Pan de verdad/br/brDocente: Juan Antonio García Nico - La Subirana (Molina de Segura)...
Objetivo: Fomentar los conocimientos y la práctica necesarios de las especias uniendo enfoques nutricionales con técnicas de cocina. Desarrollar habilidades creativas usando como ingredientes las especias aportando herramientas para usarlar en la recetas culinarias.
Objetivo: Asistir en el servicio, preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas, ejecuntando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos y bebidas.
Objetivo: Garantizar la seguridad e higiene alimentaria en todos los procesos relacionados con la manipulación de alimentos dentro del sector de la hostelería.
