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Objetivo: Acercar a nuestros alumnos a través de la revisión de recetas tradicionales de la Región de Murcia el uso de todo tipo de vegetales de productores locales. Aprenderemos sobre los diferentes aprovechamientos de todos ellos, la posibilidad de crear recetas en base a un solo vegetal y poder elevar su valor hasta un nivel superior
Objetivo: Capacitar al alumnado para elaborar y gestionar escandallos, calcular costes de producción,analizar la rentabilidad de platos y cartas, y aplicar herramientas de control económico quepermitan optimizar la gestión y mejorar los resultados de establecimientos de restauración.
Objetivo: Aprender a relacionar uvas con regiones y estilos típicos de vino
Objetivo: Asistir en el servicio, preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas, ejecuntando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos y bebidas.
Objetivo: -Comprender el impacto de una comunicación automatizada en la experiencia cliente. -Aprender a configurar un email automático de bienvenida tras una reserva. -Saber cómo programar el envio de encuestas o peticiones de reseña tras una visita. -Conocer opciones para responder rápidamente por WhatsApp. -Aprender a segmentar contactos en función de variables relevantes ...
Objetivo: Desarrollar y montar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante y preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas ...
Objetivo: Administrar unidades de producción culinaria, gestionar sus procesos prestando asistencia técnica y operativa y determinar ofertas gastronómicas, optimizando los recursos materiales y humanos de modo que se satisfagan los objetivos de la organización y las expectativas de los clientes.
Objetivo: -Analizar el presente de las AAVV. -Comprender los retos y oportunidades del sector. -Integrar herramientas digitales y estrategias de diferenciación con especial atención al papel de las agencias onliine en el mercado turístico.
Objetivo: Preelaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de repostería y definir sus ofertas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
Objetivo: Aprender a identificar el potencial gastronómico de ingredientes y partes de alimentos que habitualmente se infravaloran o descartan, transformándolos en tapas atractivas, rentables y actuales. Además, los participantes aprenderán a presentar y comunicar sus creaciones mediante fotografía gastronómica.
Objetivo: -Mostrar los principales recursos históricos, artísticos, culturales y turísticos de Murcia capital y sus pedanías. -Proporcionar información práctica sobre la zona. -Proveer de herramientas al alumnado para que este pueda ofrecer una información de calidad. -Convertir al informador en el mejor embajador de lo nuestro. -Favorecer el compromiso de RSC (Responsabilidad ...
Objetivo: -Conocer la importancia del arte funerario en la historia. -Conocer los aspectos más destacados de la cultural relativa a la muerte y la otra vida en las difererentes cultural. -Conocer su evolución histórica. -analizar estas manifestaciones en la cultura popular. -Conocer las manifestaciones artísticas propias de la arquitectura y escultura religiosa y pagan ...
Objetivo: -Dominar las técnicas de sustitución avanzadas de huevo, lácteros y grasas animales. -Crear postres veganos de alta gama con texturas estables y sabor complejo. -Responder a la demanda del mercado de postres saludables e inclusivos.
Objetivo: Obtener conocimientos en coctelería.
Objetivo: Mostrar las técnicas clásicas japonesas de conservación, maduración y extracción de umami aplicadas a especies de pescado del Meditarráneo, creando un puente entre dos culturas culinarias con una profunda relación con el mar.
Objetivo: -Comprender qué es el email marketing y cómo puede beneficiar a una empresa turística. -Conocer la terminología básica utilizada en email marketing. -Identificar métodos legales y seguros para captar nuevos contactos. -Configurar paso a paso una cuenta de Brevo lista para enviar campañas. -Entender como se estructura una base de datos para email marketing. -Aprender ...
Objetivo: Que el alumno desarrolle los procesos de preelaboración, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria
Objetivo: Informar y dar a conocer a los alumnos la riqueza de nuestro patrimonio gastronómico en las técnicas de los Marinados y de los Adobos
Objetivo: -Comprender los fundamentos del turismo de salud, deportivo y de naturaleza, así como sus tendencias y perfiles de demanda. -Aprender a diseñar productos turísticos integrados, combinando bienestar, actividad física y experiencias en entornos naturales. -Animar a la incorporación de propuestas de salud, naturaleza y deporte a productos convencionales para ...
Objetivo: -Dominar la gestión estratégica del bufé para la máxima rentabilidad (control de mermas y diseño de la distribución espacial). -Ejecutar el showcooking como una herramienta de marketing y experiencia WOW, garantizando la seguridad alimentaria (APPCC).
