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Objetivo: Desarrollar y montar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante y preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas ...
Objetivo: -Analizar el presente de las AAVV. -Comprender los retos y oportunidades del sector. -Integrar herramientas digitales y estrategias de diferenciación con especial atención al papel de las agencias onliine en el mercado turístico.
Objetivo: Aprender a identificar el potencial gastronómico de ingredientes y partes de alimentos que habitualmente se infravaloran o descartan, transformándolos en tapas atractivas, rentables y actuales. Además, los participantes aprenderán a presentar y comunicar sus creaciones mediante fotografía gastronómica.
Objetivo: -Mostrar los principales recursos históricos, artísticos, culturales y turísticos de Murcia capital y sus pedanías. -Proporcionar información práctica sobre la zona. -Proveer de herramientas al alumnado para que este pueda ofrecer una información de calidad. -Convertir al informador en el mejor embajador de lo nuestro. -Favorecer el compromiso de RSC (Responsabilidad ...
Objetivo: Administrar unidades de producción culinaria, gestionar sus procesos prestando asistencia técnica y operativa y determinar ofertas gastronómicas, optimizando los recursos materiales y humanos de modo que se satisfagan los objetivos de la organización y las expectativas de los clientes.
Objetivo: Preelaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de repostería y definir sus ofertas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
Objetivo: -Conocer la importancia del arte funerario en la historia. -Conocer los aspectos más destacados de la cultural relativa a la muerte y la otra vida en las difererentes cultural. -Conocer su evolución histórica. -analizar estas manifestaciones en la cultura popular. -Conocer las manifestaciones artísticas propias de la arquitectura y escultura religiosa y pagan ...
Objetivo: -Dominar las técnicas de sustitución avanzadas de huevo, lácteros y grasas animales. -Crear postres veganos de alta gama con texturas estables y sabor complejo. -Responder a la demanda del mercado de postres saludables e inclusivos.
Objetivo: Obtener conocimientos en coctelería.
Objetivo: Mostrar las técnicas clásicas japonesas de conservación, maduración y extracción de umami aplicadas a especies de pescado del Meditarráneo, creando un puente entre dos culturas culinarias con una profunda relación con el mar.
Objetivo: -Comprender qué es el email marketing y cómo puede beneficiar a una empresa turística. -Conocer la terminología básica utilizada en email marketing. -Identificar métodos legales y seguros para captar nuevos contactos. -Configurar paso a paso una cuenta de Brevo lista para enviar campañas. -Entender como se estructura una base de datos para email marketing. -Aprender ...
Objetivo: -Comprender el concepto y el potencial del turismo Pet Friendly, introduciendo su marci, su evolución y su relevancia como segmento turístico en crecimiento. -Conocer el perfil de la demanda y la situación de la oferta Pet Friendly en España. -Introducir cirterios de adaptación de espacios y servicios turísticos (alojamiennto, restauración, espacios naturales, ...
Objetivo: Dotar al alumnado de una visión integral de la pastelería actual, combinando el conocimiento y dominio de las técnicas tradicionales con las nuevas tendencias, técnicas de vanguardia y el desarrollo de productos de impulso adaptados a las demandas actuales del mercado.
Objetivo: Que el alumno desarrolle los procesos de preelaboración, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.
Objetivo: Aplicar las técnicas de corte y cata del jamón, considerando los procesos y condiciones, así como las propiedades y características del mismo.
Objetivo: Informar y dar a conocer a los alumnos la riqueza de nuestro patrimonio gastronómico en las técnicas de los Marinados y de los Adobos.
Objetivo: Aprender a realizar cócteles clásicos con destilados desalcoholizados y bebidas refrescantes.
Objetivo: Analizar los fundamentos del turismo social y desarrollar capacidades para el diseño y gestión de opciones turísticas inclusivas, accesibles y sostenibles, orientadas a distintos grupos sociales. Comprender el concepto, principios y evolución del turismo social.
Objetivo: Diseñar preparar, presentar y conservar postres de restauración realizando con autonomía la aplicación de técnicas innovadoras, con equipamiento de vanguardia y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
Objetivo: Elaborar tapas frías y calientes manteniendo textura y calidad. Organizar procesos de producción y mise en place. Aplicar técnicas de regeneración y conservación. Diseñar una vitrina equilibrada visual y gastronómicamente. Controlar porciones, tiempos y rentabilidad del producto
