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PREVISIONES INFORMATIVAS Y NOTICIAS

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25 NOV 2019

    Catas Monastrell vs Monastrell
    CURSOS
    Murcia

    Objetivo: Dar a conocer de primera mano los nuevos proyectos enológicos regionales para tener un mejor entendimiento de nuestros vinos y de nuestra variedad autóctona.

    25 NOV 2019 27 NOV 2019

      Técnicas de emplatado
      CURSOS
      Águilas

      Objetivo: 1. De conocimiento: - Historia evolutiva de los emplatados. - Normas y reglas del emplatado. - Tendencias de la presentación de un plato. - Composiciones básicas de emplatado. - Manera de hacer más atractivo un plato. 2. De destreza: - Poner en práctica las diferentes composiciones básicas de emplatado. 3. De actitud: - Pautas de comportamiento referentes a ...

      26 NOV 2019 28 NOV 2019

        Dulces navideños
        CURSOS
        Murcia

        Objetivo: Aprender a elaborar dulces típicos navideños.

        26 NOV 2019 27 NOV 2019

          Nuevas tendencias de cocina fusionadas con pescados de nuestra tierra
          CURSOS
          Murcia

          Objetivo: Crear una cocina viajera, atractiva y suculenta añadiendo ingredientes y formas de cocinado de todo el mundo para así poder contar una historia y ofrecer un viaje gastronómico sin que el cliente tenga que desplazarse.

          26 NOV 2019 28 NOV 2019

            Vino y queso. El Maridaje Perfecto
            CURSOS
            Yecla

            Objetivo: Dar a conocer las características organolépticas del vino y el queso en la búsqueda de la armonía más atractiva.

            09 DIC 2019 11 DIC 2019

              Cocina a baja temperatura
              CURSOS
              Murcia

              Objetivo: Teoría del vacío y sus aplicaciones en el cocinado y conservación en el restaurante. Conoceremos los fundamentos de la técnica al vacío: manejo de la maquinaria, control de temperaturas y tiempos, además del comportamiento de los amlimentos al cocinarlos a baja temperatura.

              10 DIC 2019 12 DIC 2019

                Monográfico de vino: "Todo sobre Champagne"
                CURSOS
                Murcia

                Objetivo: Que el asistente conozca en toda su magnitud el fascinante mundo del Champagne, identificar sus tipos, sus estilos y regiones, conocer sus orígenes, sus técnicas de elaboración, sus terroirs y sus viñedos, su gastronomía, su cultura.

                15 ENE 2020 18 ABR 2020

                  Sumillería
                  CURSOS
                  Murcia

                  Objetivo: Catar vinos, otras bebidas y productos selectos propios de sumillería, diseñando su oferta, gestionar la conservación de los vinos y realizar su servicio especializado, asesorando al cliente sobre la armonía entre vinos y platos y, comunicarse en una lengua extranjera si procede, integrándose en el equipo del establecimiento y actuando bajo normas de seguridad, ...

                  27 ENE 2020 15 JUN 2020

                    Servicios de restaurante
                    CURSOS
                    Murcia

                    Objetivo: Desarrollar y montar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante y preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas ...

                    Región de Murcia
                    INSTITUTO DE TURISMO DE LA REGIÓN DE MURCIA
                    Avda. Juana Jugán, 2 - Edificio CCT
                    30006 Murcia
                    Tel. 968 357 761
                    CIF: Q3000763G
                    Costa Cálida
                    © Instituto de Turismo de la Región de Murcia
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